河南早麦产量创纪录，一亩地多打三麻袋，面粉厂老板笑着数钱

摘要如下：河南早麦迎来丰收，产量创下历史纪录，平均每亩地多收三麻袋麦子，当地面粉厂老板喜笑颜开，利润可观，数钱数到手软，这一增产成效得益于良种推广、科学管理和气候条件适宜，不仅提升了种植效益，也稳定了粮食供应链，丰收景象为农户带来实际收益，也为下游加工企业注入信心，助力区域农业经济稳步增长。

今儿个咱聊点实在的,你发现没有，最近河南老乡们发朋友圈，不晒牡丹花了，改晒麦穗，金灿灿的麦浪照片底下，配的文都是“今年早麦收了，亩产一千三百斤，比去年多两袋面”。

这事儿不简单,河南早麦，又叫“豫南麦区早茬麦”，每年五月底六月初开镰，比咱北方地区整整早收二十天，一个“早”字，不仅是时间差，更是全省的小账本。

先说个真实的场景

前阵子我回了趟河南老家,正赶上收麦，表叔开着收割机在地里跑，我端着碗蹲地头看，机器轰隆隆过去，麦秆齐刷刷倒下，麦粒哗啦啦往车厢里蹦，表叔跳下来，随手抓一把麦粒，摊在手心吹了吹：“你瞅，饱满吧？今年老天爷赏饭吃。”

他掏出手机给我看数据——这块地种的“郑麦9023”，3月20号抽穗，5月28号成熟，亩产实打实1365斤，去年这时候，同一品种亩产一千二出头，多出来的这一百多斤，一亩地就多挣了将近两百块钱。

“咱全村三千亩早麦，你算算得多多少钱。”表叔咧嘴笑，牙缝里还粘着麦壳子。

河南早麦品种升级迭代

这回产量往上蹿,最关键的还是种子的变化，河南农业部门的老师们这几年没闲着，搞出了一批“抗冻又抗干”的新品种，拿这两年推广最猛的“郑麦136”人家专门针对早春倒春寒和灌浆期干旱这两个老大难问题。

河南的早麦产区,主要是驻马店、南阳、信阳、周口这几个地方，这些区域有个特点：冬天不太冷，但春天容易“忽冷忽热”，头天还二十度，第二天就下霜，麦子正在拔节抽穗，一下子受冻，产量就掉一半，新品种就冲着这个来，小麦细胞里的抗冻蛋白含量高，就像给麦苗穿了件棉袄。

据河南省农科院的试验数据,2024年选育的“郑麦1860”新品系，在豫南示范田里，亩产达到了惊人的1452斤，这个数字意味着什么？按照现在的麦价，一亩地光种子本钱，就能多赚三百块。

早麦的时间差是个宝

别小看这个“早”字，河南早麦比北方常规麦早收十五到二十天，这功夫里藏着大买卖。

价格优势，每年六月初，面粉厂库存见底，新麦还没大量上市，市场正闹“青黄不接”，早麦这时候收上来，直接卖给面粉厂，每斤能比普通小麦贵两三分钱，别看不起这两三分，一千三百斤算下来，一亩地多收四十块钱。

下一季的安排，早麦收完，七月种玉米或者花生，时间刚刚好，要种大豆的，六月下旬就能下地，比晚收麦子的地区早了二十天，这就是河南省“麦-玉-豆”一年两熟制屡试不爽的秘诀，二十年积温数据算下来，早麦早收这二十天，后茬作物平均增产一成五。

气象局和水资源恰好帮忙

今年早麦产量创纪录,老天爷配合了一把，我专门翻了河南省气候中心的数据，2024年三月到五月，豫南地区降雨量比常年多了两成，但没出现前两年那种“先旱后涝”的难事儿，最关键的是，五月中旬灌浆期那十天，日平均气温在二十二到二十五度之间，昼夜温差十度左右，这叫“冷尾暖头”——白天有光照，晚上温度降，麦粒的淀粉和蛋白质积累得好。

早麦品种最怕的“干热风”今年也没来，你要是看过地里的麦子就知道，干热风一刮，麦秆发焦，麦芒炸开，产量直线往下掉，今年豫南地区出现的偏南风持续不超过三天，而且还是湿润的，麦浆灌得咕咚咕咚的。

不过话说回来,农业这活儿，光靠天靠地不够，去年河南推广了一批节水节肥技术，农民用上了滴灌带和测土配方施肥，我一亲戚家，一百二十亩地，全部用了水肥一体化，化肥用量比往年少了四分之一，产量还略高，他们村统计表上写着：2024年早麦平均化肥用量亩均二十八斤，比三年前少了七斤多，省下的化肥钱，够买两瓶好酒了。

面粉厂老板们的算盘

早麦产量的爆发,面粉厂是最高兴的，新乡一家中型面粉厂的王老板，前两天在电话里跟我算账：“早麦水分低，蛋白质含量十二点五以上，做面条、包子、馒头，口感好，筋道，顾客认。”

他们厂今年早麦收购价是每斤一元五角六分,比去年同期高了六分，王老板说，他们厂今年早麦收储计划是一万吨，实际收了将近一万五千吨。“抢着收，不抢就被隔壁厂拉走了。”

早麦加工出来的面粉,主要是做速冻食品，河南是全国最大的速冻水饺、汤圆生产基地，双汇、三全、思念这些大厂，对早麦面粉的需求量很大，早麦的面筋质量好，做速冻饺子煮不破皮，口感好。

有一个数据我印象特别深：2024年河南省早麦面积达到八百六十万亩，比去年增加了二十万亩，亩产平均一千三百斤，总产量接近一百一十亿斤，这个数字，够全国三亿人吃一个月零十天，按照我那个小本本上的算法，早麦带来的直接经济收入超过一百七十个亿。

（数据来源：河南省农业农村厅2024年夏粮实产统计）

那些藏在秸秆里的门道

早麦产量高了,秸秆怎么处理又成了新问题，我说的是秸秆还田和离田的矛盾，秸秆还田能增肥地力，但要是还多了、还深了，影响下茬作物成活，我二舅东边的地，去年秸秆深翻还田，今年玉米苗发黄，一查是秸秆腐烂太慢，消耗了氮肥，今年二舅学乖了，先打捆离田卖给饲料厂，一吨秸秆三十块钱。

秸秆离田还有个好处——少病虫害，麦茬上带着赤霉病的病原体，留在田里第二年就感染新麦苗，早麦产量越高，秸秆存量越大，这个隐患就越大，河南省农技站给的建议是：早麦收后三天内把秸秆离田或粉碎翻压，间隔七天以上再种下一茬，看起来麻烦，但每亩能少打两遍杀菌药，省工省本。

图片无法直接提供,但建议您参考《河南日报》2024年6月3日头版《豫南麦浪香·早麦亩产突破1400斤》的摄影作品，以及河南省农科院网站“郑麦1860”品种审定公告中的大田实景图（搜索即得）。

最后说回地里那茬麦子

早麦产量这事,说到底是把技术、气候、市场、农户四根绳子拧在一起，少一根绳子，都拧不出这一百多亿斤，表叔昨儿又发来视频，他的地全部种上了花生，绿油油一片。“早麦收了，花生看着长，八月就能吃嫩花生了。”他笑得跟麦穗似的弯了腰。

院子里的晒场上,今年的新麦还在翻晒，麻雀一群群飞过来，村里老人拿竹竿赶了赶，回头念叨一句：“今年收成好，让它们也吃一口。”转身又去翻麦堆去了——那麦子堆得跟小山似的，可不就是丰收的样子嘛。